Dip de alcachofas con limón y eneldo

Esta salsa de alcachofas hecha en una sartén de hierro fundido es a la vez cursi y brillante

Resumen de recetas

preparación:25 min hornear:25 min enfriar:15 min total:1 h 5 min Porciones:16 Rinde:4 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

2 latas de 14 onzas de corazones de alcachofa, enjuagados y escurridos
1 bulbo de hinojo mediano, cortado (reserva las hojas si lo deseas)
1 caja de 8 onzas de crema agria
2 cucharadas de harina para todo uso
¾ taza de queso parmesano finamente rallado (3 oz.)
½ taza de mayonesa
¼ taza de queso feta desmenuzado (1 oz.)
¼ taza de pimiento dulce rojo finamente picado
¼ taza de eneldo fresco picado
1 cucharada de ralladura de limón
Rodajas de limón (opcional)

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Coloque las alcachofas en un colador de malla fina. Presione con toallas de papel para eliminar el exceso de líquido. Picar las alcachofas. Cuarto y corazón de hinojo; cortar a lo largo en rodajas finas.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle la crema agria y la harina. Agregue las alcachofas, el hinojo, 1/2 taza de queso parmesano, la mayonesa, el queso feta, el pimiento dulce, el eneldo y la ralladura de limón. Transfiera a una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas. Espolvorea con el 1/4 de taza de queso parmesano restante.
Paso 3
Hornee durante 25 minutos o hasta que el centro esté burbujeante y los bordes estén de color marrón claro. Enfriar sobre una rejilla 15 minutos. Si lo desea, cubra con rodajas de limón, hojas de hinojo y/o queso feta o eneldo adicional.

Información nutricional

Por porción:112 calorías; grasa 9g; colesterol 17 mg; grasa saturada 3g; carbohidratos 5g; monograsa 2g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 1g; azúcares 2g; proteína 2g; vitamina a 339UI; vitamina c 5,9 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,2 mg; folato 9,2 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 222 mg; potasio 95 mg; calcio 67 mg; hierro 0,2 mg.