La albahaca es una hierba aromática popular en las cocinas asiática y mediterránea. El sabor fresco y sutil tiene toques de menta y pimienta que pueden agregar un toque refrescante a cualquier plato de verano. La naturaleza delicada de la albahaca la convierte en una excelente opción para cocinar, pero puede marchitarse fácilmente si no se cuida adecuadamente.
Antes de almacenar albahaca fresca, es importante decidir cómo incorporará la hierba a sus platos. La albahaca se puede usar fresca en la ensalada Caprese, procesarse en pesto o convertirse en un jarabe simple para gimlets de albahaca. Cuando te encuentres con demasiada albahaca, será útil saber cómo almacenar adecuadamente la hierba.
Esta guía le enseñará todo lo que necesita saber sobre el almacenamiento de albahaca fresca.
Lo que necesitará
- Tijeras
- Tarro de vidrio
- Agua
- Bolsa de plástico
Almacenar a temperatura ambiente
La albahaca se puede tratar de manera similar a las flores frescas y guardarse en un frasco de vidrio con agua a temperatura ambiente. Cuando se mantiene fresca, la albahaca es un excelente complemento para ensaladas o platos de aves. Aquí hay cuatro sencillos pasos que puede seguir para almacenar la albahaca a temperatura ambiente:
Paso 1:recortar los tallos de albahaca
Tome un par de tijeras afiladas y recorte un trozo corto del tallo de cada trozo de albahaca. El corte debe hacerse en un ángulo de 45 grados para aumentar el área de superficie que se puede absorber el agua.
Paso 2:Coloque los tallos de albahaca recortados en una jarra de agua
Llene un frasco de vidrio hasta la mitad con agua fresca y coloque los tallos de albahaca recién cortados cuidadosamente dentro. Asegúrese de que no caigan hojas por debajo de la línea de flotación, ya que esto arruinará sus hojas frescas de albahaca y estropeará la frescura del agua.
Paso 3:Cubra las hojas de albahaca con una bolsa de plástico
Coloque una bolsa transparente con cuidado sobre la parte superior de las hojas de albahaca y alrededor del frasco de vidrio. Las hierbas recién cortadas pueden secarse fácilmente y la bolsa de plástico ayudará a retener la humedad. Las hierbas de hojas suaves durarán más si se mantienen a temperatura ambiente.
Paso 4:reemplace el agua y recorte los tallos cada dos días
Para mantener la albahaca fresca, es importante reemplazar el agua y recortar los tallos cada dos días. ¡Si se siguen estos pasos cuidadosamente, la albahaca se mantendrá fresca por mucho más tiempo!
Almacenar en un congelador
Si se está quedando sin formas de usar su albahaca fresca, es hora de recurrir al congelador. La albahaca fresca se puede congelar sin blanquear o blanquear para conservar su color. Blanquear la albahaca antes de congelarla es la única manera de garantizar que las hojas mantengan su color verde brillante.
Si desea congelar las hojas de albahaca enteras y conservar su color original, primero deberá blanquear las hojas. Para blanquear las hojas, colóquelas en agua hirviendo durante un período corto de tiempo y luego transfiéralas a agua helada. Una vez hecho esto, seque las hojas con un centrifugador de ensalada o una toalla limpia. Cuando esté seco, transfiera rápidamente las hojas enteras a una bandeja para hornear (con espacio entre cada hoja) y colóquelas en el congelador. Cuando las hojas estén completamente congeladas, puede colocarlas en una bolsa o recipiente de plástico para luego usarlas en pesto, curry o sopa.
Conservar en la nevera como un jarabe simple
La albahaca se puede convertir en un jarabe simple para cócteles y bebidas con o sin alcohol. La dulzura del jarabe simple conservará la albahaca entre una y dos semanas en el refrigerador. Aunque este no es un método para mantener las hojas de albahaca enteras, es una excelente manera de utilizar hojas adicionales y agregar un toque de frescura a sus bebidas.
Para hacer un jarabe simple de albahaca fácil, primero deberá agregar agua y azúcar a una cacerola y revolver continuamente a fuego medio. Una vez que el almíbar comience a burbujear, retira del fuego y agrega las hojas de albahaca. Permita que las hojas de albahaca se infundan en el almíbar durante 15 a 20 minutos antes de colar en un frasco de vidrio transparente. Este jarabe simple debe guardarse en el refrigerador y puede agregarse a cócteles, té helado o limonada.
¡Adelante!
¡Almacenar la albahaca es muy simple, y con estos tres métodos, puede maximizar la vida útil de sus hojas y usar la albahaca de maneras nuevas y emocionantes!
La albahaca también es muy fácil de cultivar en interiores y es una planta de interior hermosa y fragante. Puede seguir estos pasos para cultivar albahaca en interiores a partir de semillas.
Ahora que sabe todo lo que necesita saber sobre el almacenamiento de albahaca fresca, asegúrese de compartir estos consejos útiles con sus amigos y comente sus pensamientos o preguntas a continuación.