Si planea comprar ollas y sartenes nuevas, es posible que se pregunte quién fabrica los mejores juegos de utensilios de cocina. Esta es una pregunta difícil de responder porque es en gran medida una cuestión de opinión.
Decidir sobre sus utensilios de cocina
El primer paso para decidir quién fabrica los mejores juegos de utensilios de cocina es saber cuáles son sus preferencias. Los utensilios de cocina se fabrican en una variedad de estilos y materiales. Es útil saber lo que cada uno puede y no puede hacer. También es una buena idea definir sus necesidades de cocina porque puede reducir aún más su selección de utensilios de cocina. Finalmente, debe decidir cuánto puede gastar porque algunos utensilios de cocina pueden ser muy costosos.
Una buena batería de cocina es una inversión. Es una inversión no solo financiera sino también en tus habilidades culinarias.
Tipos de materiales y cómo funcionan
Hay una variedad de materiales utilizados para los utensilios de cocina y cada uno tiene sus pros y sus contras. Lo que sea mejor para usted dependerá de la cantidad de tiempo que dedique a cocinar, los tipos de alimentos que suele cocinar y la cantidad de alimentos que cocine.
Cobre
El cobre es una excelente opción porque conduce el calor de manera uniforme. Esto significa que no hay puntos calientes en la comida que causen quemaduras o cuajadas. No solo conduce el calor de manera uniforme, sino que lo conduce bien. Su comida alcanzará la temperatura deseada muy rápidamente. Los utensilios de cocina de cobre son la elección de muchos chefs.
Sin embargo, el cobre es reactivo. Puede reaccionar con ciertos alimentos mientras los cocina y cambiar el color de los alimentos. Debido a esto, la mayoría de los utensilios de cocina de cobre están revestidos con una capa de acero inoxidable. Esto evita que la comida cambie de color y aún brinda algunos de los beneficios del cobre. El problema es que el acero inoxidable no es un buen conductor del calor y, al revestir una sartén con él, la conductividad natural del cobre disminuye considerablemente. El cobre puro también se raya fácilmente y se decolora, por lo que es posible que no siempre tenga el bonito color cobrizo que tiene al principio.
Aluminio
El aluminio es un material económico y conduce muy bien el calor. Sin embargo, como el cobre, es reactivo y puede cambiar los colores e incluso los sabores de ciertos alimentos. Algunos fabricantes han superado esto usando aluminio anodizado para sus juegos de utensilios de cocina. Este tipo de utensilios de cocina se tratan con productos químicos para evitar que reaccionen con alimentos ácidos como los tomates. Este tipo de utensilios de cocina de aluminio se trata químicamente para evitar que reaccione con alimentos ácidos. Una vez que el aluminio está anodizado, no se puede poner en el lavavajillas.
Acero inoxidable
El acero inoxidable es uno de los materiales más duraderos para utensilios de cocina que puede obtener. No reacciona con los alimentos y no cambia los sabores ni los colores. Cuanto más alta sea la calidad del acero inoxidable, mejor rendimiento obtendrá el cocinero de los utensilios de cocina. Como se ha mencionado anteriormente, el acero inoxidable es un mal conductor del calor. Puede quemarse o que se le pegue comida. Las mejores calidades de inoxidable son bastante caras.
Hierro fundido
Algunos utensilios de cocina de hierro fundido están esmaltados, mientras que otros no. El hierro fundido desnudo es un conductor de calor superior, aunque tarda bastante en calentarse. Una vez sazonado, es en gran parte antiadherente y muy fácil de limpiar. Otro beneficio es que el hierro fundido es casi indestructible. Cocinar con hierro fundido hará que el hierro se filtre en los alimentos en pequeñas cantidades, lo que ayudará a mantener saludables los niveles de hierro en la sangre. Sin embargo, es muy pesado y puede oxidarse si no se seca rápidamente.
El hierro fundido esmaltado no se oxida y no es necesario curar los utensilios de cocina de hierro fundido antes de usarlos. Es más fácil de limpiar y el esmalte suele ser muy colorido y bonito. Sin embargo, el hierro fundido esmaltado no tiene algunos de los beneficios del hierro fundido desnudo. No resiste bien el calor extremadamente alto y no resiste la adherencia. El hierro no se filtrará en la comida.
¿Quién fabrica los mejores juegos de utensilios de cocina en general?
Generalmente, los mismos fabricantes fabrican más de un tipo de utensilios de cocina. El estándar de calidad recae en el fabricante y no en el equipo en sí.
Todo vestido
All Clad es una empresa de utensilios de cocina que siempre ocupa un lugar destacado en la satisfacción del cliente. Fabrican los siguientes tipos de utensilios de cocina
- Acero inoxidable magnético
- Cobre
- Núcleo de cobre con cubierta exterior de acero inoxidable
- Aluminio anodizado
Le Creuset
Le Creuset ha existido durante décadas y algunos de sus utensilios de cocina fabricados a principios del siglo XIX todavía se utilizan en las cocinas de hoy, un tributo a la durabilidad de su producto. Si bien tradicionalmente solo han fabricado hierro fundido esmaltado, ahora también fabrican acero inoxidable de 3 capas.
Calfalón
Los utensilios de cocina Calphalon son otra empresa que ha sido el estándar de excelencia durante décadas
- Cobre con núcleo interior de aluminio e interior de acero inoxidable
- Aluminio anodizado antiadherente
- Acero inoxidable
Dónde encontrar utensilios de cocina de calidad
Puede encontrar juegos de utensilios de cocina de calidad en muchas tiendas especializadas locales y grandes almacenes de alta gama. Si no puede encontrar lo que quiere localmente, hay miles de sitios web de suministros de cocina en Internet. Algunos de ellos son:
- Cocina.com
- Utensilios de cocina.com
- Cocina Plus
- Williams-Sonoma
Si bien estas marcas de utensilios de cocina pueden ser costosas, han demostrado su durabilidad a lo largo de los años y reciben constantemente buenas críticas de los consumidores. Recientemente, muchos chefs famosos están sacando sus propios utensilios de cocina que tienden a ser de precio moderado y de buena calidad. Es importante tener en cuenta los materiales antes de elegir los utensilios de cocina.