Si es culpable de asar hamburguesas que se quedaron en hielo demasiado tiempo, es posible que se pregunte:"¿Cuánto tiempo puede congelar la carne?" A pesar de que congelar la carne molida de res, cerdo y pollo es la mejor manera de mantener seguros los alimentos favoritos de la semana para comer más tiempo que su fecha de vencimiento, muchas personas todavía se preguntan por cuánto tiempo es buena la carne congelada y cómo asegurarse de comerla. t daña tu salud.
La buena noticia:muchos de sus cortes de carne favoritos se mantienen bien en el congelador. Dicho esto, las reglas para congelar carne no son tan blancas o negras. "Se vuelve bastante matizado cuando se trata de diferentes tamaños, tipos y preparaciones", dice Courtney Rada, presentadora de Carnivorous. en Cocina Genio. “Dado que cada corte de carne es diferente, cada corte de carne congelado tendrá una vida útil diferente”, agrega.
Si todas estas variables lo dejan rascándose la cabeza y preguntando "¿Cuánto tiempo puede congelar la carne?" No estás solo. De hecho, una de las preguntas más frecuentes sobre el almacenamiento de carne, tanto de amas de casa experimentadas como de chefs novatos, es:"¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne antes de que se eche a perder?" Aquí hay algunos consejos rápidos que deberían ayudar a aclarar cualquier confusión sobre cuánto tiempo puede congelar la carne.
¿Cuánto tiempo se puede congelar el pollo?
(Crédito de la foto:Getty Images)
A menos que esté cocinando un festín, a veces el pollo fresco que lleva a casa es más de lo que pide la receta, lo que hace que muchos chefs caseros se pregunten exactamente cuánto tiempo se puede congelar el pollo.
Lisa Yakas, experta en seguridad de productos de consumo de la organización de seguridad y salud pública NSF International, dice que las aves, el pollo o el pavo frescos se pueden congelar hasta por seis meses. Si bien algunos expertos le dirán que el pollo se puede congelar hasta por nueve meses, Yakas recomienda que para obtener la mejor calidad, no congele el pollo por más de seis meses.
Rada dice que los nuggets y las hamburguesas de pollo tienen una vida útil más corta en el congelador que otras aves y, por lo general, alcanzan su máxima calidad entre uno y tres meses.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne molida?
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Ya sea que esté preparando hamburguesas para poner a la parrilla o salteando carne de res para una ensalada de tacos, la carne molida es un ingrediente central en muchas comidas. También hace cenas fáciles de "empaquetar y llevar" que puede almacenar en el congelador. Pero, ¿cuánto tiempo puede congelar la carne molida?
Las hamburguesas y otras carnes molidas se pueden congelar de tres a cuatro meses, según la información de seguridad alimentaria proporcionada por las agencias gubernamentales. Cuando se trata de preguntas específicas sobre comidas como "¿Cuánto tiempo se puede congelar la salsa de carne?" o "¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne de las hamburguesas?" la regla general es que la carne cocida no dura tanto como la carne cruda en el congelador.
“La mayoría de los platos cocinados se mantendrán durante dos o tres meses en el congelador a 0 grados”, dice Yakas. Las salsas a base de tomate o caldo deberían estar bien, pero Yakas recomienda evitar congelar salsas cremosas o salsas espesadas con maicena o harina, ya que pueden separarse y dar como resultado un producto de mala calidad una vez descongeladas o recalentadas.
Para garantizar la calidad, Rada sugiere etiquetar todo antes de guardarlo en el congelador. También debe pensar en su modo de almacenamiento. Ella dice que la envoltura delgada que usan las tiendas de comestibles para empacar la carne se perfora fácilmente y es menos probable que proteja contra las quemaduras por congelación. Es por eso que es mucho mejor empacar en un par de bolsas Ziploc o, si realmente desea preservar la vida útil del congelador, una selladora al vacío.
¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne de cerdo?
(Crédito de la foto:Getty Images)
Si le gusta cocinar muchas otras carnes blancas, es muy probable que se haya preguntado cuánto tiempo puede congelar la carne de cerdo. Rada dice que se equivoca en el lado más corto y solo deja la carne de cerdo cocida en el congelador durante dos o tres meses.
Cuando se trata de diferentes cortes de carne de cerdo, hay dos preguntas comunes:"¿Cuánto tiempo se pueden congelar las chuletas de cerdo?" y "¿Cuánto tiempo puedes congelar las costillas de cerdo?" Yakas dice que las chuletas y costillas de cerdo frescas se pueden congelar (0 °F/-18 °C) de cuatro a seis meses. Sin embargo, las mezclas de carne de cerdo molida seguirían el mismo cronograma que la carne de res molida (de tres a cuatro meses).
En caso de duda, siempre puede usar su juicio y la prueba del detector de olores para tomar la decisión final. La apariencia y el olor de la carne pueden ayudarte a decidir si debes comerla o no. Esto se debe a que algunos alimentos pueden desarrollar un olor rancio, mientras que otros pueden no verse muy apetitosos después de haber estado congelados por mucho tiempo.