Los palmitos reemplazan al pescado en esta versión de ceviche a base de plantas, que plantea la pregunta:¿Por qué el ceviche debe limitarse a los mariscos? Un aderezo de lima y coco cubre cada pieza masticable con un sabor picante, mientras que una lluvia de pimiento, apio, cilantro y chalote aportan un bonito color y una explosión de sabor. Serrano agrega mucha patada:si eres sensible al calor, quita las semillas del chile antes de usarlo. Es un aperitivo único o una forma fresca de mezclar tu merienda. Simplemente vierta sobre chips de plátano o galletas saladas resistentes.
Ceviche sin pescado