Cocine los huevos y cocine al vapor los espárragos con anticipación para acelerar la hora de la comida de la mañana.
Unte dos rebanadas de pan con mostaza. Unte las dos rebanadas de pan restantes con puré de aguacate. Cubra con espárragos y rodajas de huevo. Espolvorear con pimienta negra y sal. Cubra con pan cubierto con mostaza.
Para comenzar con este sándwich, cocine los huevos y cocine al vapor los espárragos con anticipación. Cubra y refrigere los espárragos hasta por 5 días y los huevos hasta por 7 días.
