¿Panecillos sencillos? ¡Aqui no! Puede vestir esta receta con uno de los tres sabores:elija entre calabaza y jengibre, cebollino y eneldo, o agregue todo menos el fregadero de la cocina.
Resumen de recetas preparación:35 minutos cocción lenta:2 horas total:2 horas 35 minutos Porciones:16 Rinde:16 rollos
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
1 cucharada de harina de maíz amarillo
3 - 3 ¼ taza de harina para todo uso
1 paquete de levadura seca activa
1 ½ cucharaditas de sal
1 ¼ tazas de agua tibia (120 °F a 130 °F)
5 cucharadas de mantequilla, derretida
½ taza de harina de maíz amarilla
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Línea de 5 a 6 cuartos de galón. olla de cocción lenta ovalada con papel pergamino. Cubra con aceite en aerosol y espolvoree con 1 cucharada. harina de maíz.
Paso 2
En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina, la levadura y la sal. Agregue el agua tibia y 4 cucharadas. de la mantequilla derretida. Batir con una batidora a fuego medio durante 30 segundos, raspando el tazón según sea necesario. Batir en alto 3 minutos. Agrega 1/2 taza de harina de maíz y la mayor cantidad de harina restante que puedas.
Paso 3
Ponga la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar lo suficiente de la harina restante para hacer una masa moderadamente rígida que sea suave y elástica (6 a 8 minutos). Forme la masa en 16 bolas tirando de la masa y pellizcando debajo. Coloque las bolas en la olla preparada (los lados se tocarán).
Paso 4
Cubra y cocine a temperatura alta de 2 a 2 1/2 horas o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 195ºF (la parte superior de los panecillos puede estar ligeramente húmeda). Usando papel pergamino, levante los rollos. Si lo desea, enfríe sobre una rejilla.
Paso 5
Precaliente el asador. Retire el papel y coloque los rollos en una bandeja para hornear. Cepille las tapas con 1 cucharada restante. mantequilla derretida.* Ase de 4 a 5 pulgadas del calor de 3 a 4 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
Panecillos de cebollino y eneldo
Prepárelo como se indica, excepto que revuelva 1/4 taza de cebollines frescos cortados o cebollas verdes en rodajas y 2 a 3 cucharadas. eneldo fresco cortado o 1 cdta. eneldo seco en la mezcla de levadura.Análisis nutricional por porción:igual que el anterior excepto 3 % de vitamina A, 1 % de vitamina C
Panecillos de bagel de todo
En un tazón pequeño combine 1 cucharadita. semillas de sésamo, amapola y alcaravea y cebolla picada seca. Prepárelo como se indica, excepto que revuelva 2 cucharaditas. de la mezcla de semillas de sésamo en la mezcla de levadura. Antes de untar los panecillos con mantequilla derretida y asarlos a la parrilla, espolvoree con la mezcla restante de semillas de sésamo. Análisis nutricional por porción:igual que el anterior excepto 139 calorías, 1 % de calcio, 8 % de hierro
Panecillos de calabaza y jengibre
Prepárelo como se indica, excepto que revuelva 1/2 cucharadita. jengibre molido en la mezcla de levadura, reduzca el agua tibia a 1 taza y agregue 1/2 taza de calabaza enlatada con el agua tibia. Análisis nutricional por porción:igual que el anterior excepto 140 calorías, 23 g de carbohidratos, 26 % de vitamina A, 1 % de calcio , 8 % de hierro
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Para volver a derretir la mantequilla, colócala en el microondas durante 5 a 10 segundos.
Información nutricional Por porción:137 calorías; grasa 4g; colesterol 10 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 22g; monograsa 1g; fibra insoluble 1g; proteína 3g; vitamina a 121,3 UI; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,8 mg; folato 63,4 mcg; sodio 248 mg; potasio 37 mg; calcio 6 mg; hierro 1,3 mg.
