La autora de libros de cocina, Julia Turshen, se inspiró en dos clásicos:queso crema para untar con cebolla verde y salsa de cebolla francesa, para crear esta receta de salsa para fiestas.
Resumen de recetas práctica:10 minutos total:1 hora Porciones:8 Rinde:2 1/2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 24 cebollas verdes, cortadas y picadas en trozos grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
sal kosher
1 paquete de 8 onzas de queso crema, cortado y suavizado
1 caja de 8 onzas de crema agria
1 limón, rallado y en jugo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Coloque las cebollas verdes en un molde para hornear poco profundo. Rocíe con aceite. Espolvorea con 1/2 cucharadita de sal; revuelva para cubrir. Extender en una capa uniforme. Ase de 15 a 20 minutos o hasta que se ablanden y se doren en algunas partes, revolviendo una vez. Dejar enfriar.
Paso 2
Transfiera las cebollas a un procesador de alimentos. Agrega el queso crema, la crema agria, la ralladura y el jugo de limón y 1/2 cucharadita de sal; procese hasta que quede suave. O picar finamente las cebollas; revuelva en los ingredientes restantes. Sazone al gusto. Rinde 2 1/2 tazas. Sirve de 8 a 10.
Consejos
Enfriar hasta 3 días.
Información nutricional Por porción:201 calorías; grasa 19g; colesterol 45 mg; grasa saturada 9g; carbohidratos 7g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 3g; proteína 3g; vitamina a 868,5 UI; vitamina c 9mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 27,1 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 175 mg; potasio 204 mg; calcio 90 mg; hierro 0,7 mg.
