Historia de Dave Eckert | Foto de introducción cortesía de Taps on Main
Para esta edición de Sips, en pleno calor veraniego, planeaba hablar de Cabernet Sauvignons y Zinfandels californianos con alto alcohol y taninos. Sin embargo, la editora Renée Demott optó por algo más refrescante: cervezas de verano. ¡Y acertó! Aquí van nuestras recomendaciones.
En Taps on Main destacan por sus selecciones frescas, locales y artesanales. Hablé con Jason Tower, uno de los tres hermanos propietarios, sobre sus favoritas para el verano. “Wick, de Pathlight en Shawnee, es mi IPA preferida ahora. Jugosa, cítrica, sin amargor excesivo y perfecta para todo el verano”, compartió Tower.
Foto cortesía de Taps on Main
Tower también elogia la nueva IPA de batidos de City Barrel, Peach Creamsicle Rad AF. “Es un cobbler de melocotón lupulado, equilibrado con Citra y Mosaic, más vainilla: ¡el sueño veraniego!”, dijo. No olvides el Ginger Shandy de Brewery Emperial, “refrescante, ligeramente agrio y equilibrado con jengibre”.
Taps on Main ofrece cervezas variadas, pero mantiene al menos el 50% locales. Ideal para alitas buffalo y cervezas veraniegas.
En Crane Brewing (Raytown), el copropietario Michael Crane recomienda su nueva lager ligera exclusiva del bar. “Freedom 49, con 4% ABV, ligera y crujiente. Vuela del estante gracias a ciclistas del Rock Island Trail buscando algo frío y refrescante”, explica Crane.
Foto cortesía de Three Halves Brewing
John Kennebeck, de Three Halves Brewing en Liberty, prefiere su IPA al estilo costa oeste, Wheelhouse. “Nuestro maestro cervecero Bucky Buckingham y yo la adoramos. Toca todas las notas de una gran IPA tradicional”, afirma.
Por último, Pete Dulin, autor experto en cervecerías locales, comparte sus imprescindibles veraniegos:
Big Rip Brewing Company ~ Sirenas de Titan Lager: “Ligera y crujiente con toque de malta, ideal para refrescar sin perder sabor”.
Big Rip Brewing Company ~ No Bloquees la Intersección: “Colaboración con BlaQ & Soul para My Sistah's House en Memphis”.
Alma Mader Brewing ~ Nava: “Lager mexicana crujiente y seca. Perfecta con lima fresca”.
Transport Brewery ~ The Vacationer Coconut Blonde Ale: “Te transporta a un paraíso tropical”.
Diametric Brewing ~ Juan Moore: “Lager mexicana ligera y refrescante”.
Diametric Brewing ~ Ruby on Rails Red Ale: “Ámbar americano poco común, deliciosa”.
Grains & Taps ~ Vision 2022: “IPA americana con tropicales de jengibre, piña y mango. Ideal para barbacoas”.