Las batatas son deliciosos tubérculos que tienen un sabor dulce y almidonado. Estas verduras son fáciles de cultivar en casa y dan una gran cosecha en otoño. Una vez cosechadas, las batatas pueden durar de cuatro a siete meses si se almacenan adecuadamente. Cosechar y almacenar batatas es fácil, y seguir los pasos correctos puede ayudarlo a aprovechar al máximo su cosecha.
Este artículo te enseñará todo lo que necesitas saber sobre cómo cosechar batatas y cómo almacenarlas adecuadamente.
Lo que necesitará:
Antes de cavar en la tierra para sacar algunas batatas, asegúrese de tener las herramientas adecuadas.
- Pala o tenedor pala
- Guantes (opcional)
- Contenedor o carretilla
- Periódico o lona
- Cajas de cartón o bolsas de papel.
Paso 1. Inspeccione sus plantas
Para determinar si sus batatas están listas para cosechar, primero deberá inspeccionar las hojas de la planta. Las batatas deben estar listas para cosechar cuando las hojas comiencen a ponerse amarillas. Si vive en un clima más fresco, las batatas deben cosecharse antes de la primera helada. La escarcha puede dañar la parte superior de la planta y hacer que la podredumbre se desplace hasta la raíz.
Las batatas tienen una temporada de crecimiento larga y, por lo general, tardan entre 90 y 120 días en crecer. Si se plantan en primavera, deberían estar listas para cosechar a principios de otoño.
Una vez que las hojas hayan comenzado a ponerse amarillas, toma una pala o un tenedor y prepárate para cosechar.
Paso 2. Cosecha
Las batatas se deben cosechar cuando el suelo esté seco para reducir el riesgo de pudrición. Asegúrate de usar guantes (si lo prefieres) ya que cosechar tubérculos puede ser complicado. Usando una pala o un tenedor de pala, cave suavemente en la tierra de cinco a seis pulgadas al lado de la base de la planta. A continuación, forme un círculo alrededor de la planta cavando suavemente. Recuerde tener cuidado al cavar en la tierra, ya que los pequeños rasguños en las batatas pueden causar que se echen a perder. Si daña la piel de una batata, asegúrese de cocinarla dentro de uno o dos días antes de que se eche a perder. Si no daña las papas en el proceso, pueden permanecer en buen estado hasta por seis meses.
Comienza a alejar la tierra y levanta la planta suavemente con la mano. Asegúrate de tamizar la tierra con las manos para asegurarte de que no te hayas perdido ninguna papa. Una vez que tenga las batatas por encima del suelo, asegúrese de sacudir y cepillar el exceso de suciedad.
No lave las papas ya que esto agregará humedad que puede causar pudrición y enfermedades. En su lugar, recójalos en un contenedor y configure su estación de secado.
Paso 3. Curado de batatas
Las batatas tendrán una vida útil más larga si se dejan secar antes de almacenarlas. Este proceso de secado de papas se llama curado. El curado ayudará a prevenir la putrefacción y las enfermedades al formar una capa delgada sobre los rayones. Tus batatas deben curarse durante una o dos semanas antes de recolectarlas para almacenarlas.
Puede curar sus batatas afuera al sol o dentro de su casa si tiene espacio. El curado al aire libre es adecuado para lugares soleados sin previsión de precipitaciones durante el período de curado. Si está curando batatas al sol, puede colocar una lona sobre el césped o una mesa; elevar las batatas sobre una mesa mientras se curan puede reducir el riesgo de que plagas y bichos se coman la cosecha fresca.
Si cura sus batatas en el interior, puede colocar papel periódico sobre una mesa y colocar las papas encima. Asegúrese de espaciar uniformemente cada papa y coloque un ventilador en la habitación para mejorar la circulación del aire. Si alguna de las papas se magulla después de curarla, tírela al compost ya que pronto se echará a perder.
Paso 4. Almacenamiento de batatas
Las batatas duran más si se mantienen en un lugar oscuro y seco con buena ventilación. Los sótanos y sótanos son el lugar perfecto para almacenar tubérculos debido a su temperatura más fresca. Si no tiene un sótano o sótano, puede almacenarlos en un recipiente seco en un armario. Si está almacenando batatas en su cocina, asegúrese de que estén alejadas de la estufa, ya que el calor puede reducir la vida útil.
Puedes colocar las batatas secas una al lado de la otra en una caja de cartón o envolverlas individualmente en papel periódico. Envolver cada papa individualmente ayudará a protegerlas de la humedad. Además, si cada uno se envuelve individualmente y uno comienza a estropearse, su exceso de humedad no se transferirá a otro.
Puede almacenar sus papas en un refrigerador, pero no lo recomendamos ya que puede reducir la vida útil y disminuir el sabor.
¡La dulce vida!
Las batatas son un tubérculo excelente que proporcionará productos frescos durante los meses de otoño e invierno. Puede agregar esta deliciosa verdura a sopas, guisos o ensaladas. Ahora que ha aprendido todo lo que necesita saber sobre la cosecha y el almacenamiento de batatas, esperamos que pueda disfrutar de sus vegetales por más tiempo.
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