La nutricionista, escritora gastronómica y locutora Fiona Hunter comparte sus mejores consejos para desintoxicar tu nevera este enero y mantenerla así durante todo el año.
1. Elimina las tentaciones.
Es difícil resistirse cuando quedan dulces navideños en la nevera o el congelador. Aunque duela, 'ojos que no ven, corazón que no siente'. Deshazte de lo que te tiente. Usa las sobras para recetas creativas y ahorra en compras hasta agotarlas.
2. Una nevera llena es una nevera feliz.
Tras eliminar lo malo y lo caducado, rellénala con ingredientes saludables y básicos para comidas nutritivas. Huevos y leche son esenciales, pero también frascos de ajo y chile para dar sabor rápido. Congela hierbas frescas picadas en cubiteras con agua, aceite de oliva o caldo para condimentos sin desperdicio.
3. El peor enemigo del comprador es el estómago vacío.
Advertencia: haz la compra con el estómago lleno. El hambre lleva a caer en tentaciones como patatas fritas o galletas. Toma un snack antes y verás cómo tu carrito va directo a las verduras frescas. Tu cintura y bolsillo lo agradecerán.
4. Fracasar al planear es planear el fracaso.
Prepara almuerzos y cenas el domingo por la noche. Es más fácil que improvisar tras un día largo, aprovecha sobras y facilita el presupuesto. Evita opciones poco saludables por cansancio y ahorra dinero.
5. Crea combinaciones perfectas.
¿Sabías que fresas con vinagre balsámico son exquisitas? Prueba albaricoque con champiñones, calabacín con lima, mango con chile, huevo con coco o fresas con queso. Explora tu nevera para snacks innovadores. ¡Desintoxicar no es aburrido!
6. ¡Cuanto más grande, mejor!
Duplica recetas como boloñesa o cazuela y congela la mitad. Ideal para días sin tiempo en la cocina. Usa bolsas para porciones y extiende la vida de tus comidas, ahorrando tiempo y dinero.
7. Prepara una sopa nutritiva.
La sopa usa sobras variadas, calienta en invierno y es económica. Para espesarla, haz un roux con puré de patata: cuela tazas de sopa, mézclalas y vuélvelas a la olla. Guarda porciones semanales y congela el resto. Descongela en nevera y calienta en microondas.
Artículo original de los editores de Yours. Más info en nuestro sitio hermano, Tuyo.
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