Las patatas, tubérculos originarios de América que se popularizaron mundialmente tras la llegada de Cristóbal Colón, son un ingrediente esencial en innumerables platos como base o guarnición. Sin embargo, su conservación adecuada es fundamental para evitar desperdicios. Con años de experiencia en manejo de alimentos frescos, compartimos consejos prácticos y probados para mantener las patatas en óptimas condiciones.
Pasos a seguir:
Nunca guardes las patatas junto a las cebollas: estas emiten gases que aceleran la putrefacción, acortando su vida útil.
Retira inmediatamente cualquier envoltorio, sobre todo el plástico, ya que las patatas necesitan respirar para mantenerse frescas.
Colócalas en un recipiente ventilado, como un cesto de mimbre o una caja de frutas con orificios, para una circulación óptima del aire.
Evita la luz directa, que las deteriora rápidamente. Tampoco las guardes en oscuridad total, pues germinan con facilidad; opta por un lugar en penumbra.
Separa las patatas en mal estado para prevenir contagios. Si tienen brotes o grillos, elimínalos manualmente.