Las aceitunas son el aperitivo español por excelencia. Saludables y nutritivas, aportan ácido oleico, vitaminas, calcio y energía. En España, hay más de noventa variedades en el mercado, como picual, hojiblanca, verdeja o campo real, todas exquisitas. Si quieres saber cómo conservar las aceitunas de forma óptima, sigue estos consejos probados de expertos en conservación de alimentos.
Pasos a seguir:
1. Para conservar las aceitunas, usa un tarro de cristal. Evita plásticos u otros materiales; el cristal preserva mejor los alimentos en la nevera, manteniendo sus propiedades intactas.
2. Asegúrate de que el tarro se cierre herméticamente. Esto garantiza que las aceitunas conserven sus nutrientes y sabor por más tiempo.
3. Si te sobra líquido de las aceitunas consumidas, conserva las sobrantes en él; es el mejor conservante natural. Añade agua si es necesario para cubrirlas completamente.
4. Sin líquido sobrante, cúbrelas con agua, añade un poco de sal y una o dos rodajas de limón. Esta combinación mantiene su frescura y sabor auténtico.
5. Al igual que la mayoría de alimentos perecederos, refrigéralas. Guarda el tarro en la nevera para preservar su sabor y cualidades nutricionales al máximo.
6. Las aceitunas conservadas en nevera duran unos 5 días. Prueba una antes de usarlas; si notas acidez, deséchalas para evitar riesgos.