El reflujo ácido, también conocido como acidez estomacal o enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), puede ser incómodo e incluso doloroso. Aunque ninguna dieta elimina todos los síntomas, seleccionar alimentos adecuados y evitar irritantes ayuda a controlarlo, según expertos como WebMD. Una dieta blanda, baja en picantes, grasas, fritos, cafeína y alcohol, alivia notablemente los malestares.
Cereales integrales y de grano
Los cereales son bajos en grasa, no picantes ni ácidos, ideales para moderar síntomas de ERGE. Evite excesos, ya que pueden agravarlos. El McKinley Health Center recomienda:
- Cereales de desayuno
- Panes
- Galletas saladas
- Arroz
- Cereales calientes como crema de trigo (MedlinePlus)
Productos lácteos bajos en grasa
Evite lácteos enteros, que empeoran el reflujo; opte por leche descremada. McKinley Health Center la incluye en dietas para ERGE.
Carnes magras, huevos y tofu
Elija pollo o pavo al horno o a la parrilla, pescado blanco y mariscos sin grasa añadida, en vez de fritos. Tofu y huevos son excelentes proteínas saciantes, clave para el control de peso y reducción de reflujo (MedlinePlus).
Té de manzanilla
Mayo Clinic destaca la manzanilla como remedio herbal para ERGE. Sin cafeína, es ideal. McKinley y MedlinePlus lo recomiendan en dietas blandas.
Chicle sin menta
Masticar chicle no mentolado estimula saliva y neutraliza ácido esofágico (McKinley Health Center). Evite menta, que irrita.
Raíz de regaliz
Combinada en fórmulas herbales, alivia síntomas (MedlinePlus, Universidad de Maryland). Consulte a su médico antes, especialmente si toma medicamentos, está embarazada o lactando.
Alimentos a evitar
Varían por persona, pero comunes: alcohol, bebidas gaseosas, menta, tomate, cítricos, fritos, grasas, chocolate y café (McKinley). Comidas abundantes, fumar y sobrepeso agravan el reflujo.