En tiempos de distanciamiento social, educación en casa, preocupaciones financieras por la crisis de COVID-19 y desafíos cotidianos como usar mascarillas sin empañar las gafas, el estrés y la ansiedad son más comunes. La buena noticia: los alimentos que eliges pueden ayudarte a sentirte más relajado. Descubre las recomendaciones de Joy Bauer, MS, RD, experta en nutrición y salud para Today de NBC y autora de Super Alimentos: 150 Recetas para la Eterna Juventud.
Salmón
Los alimentos ricos en omega-3, como el salmón y otros pescados grasos, son ideales para el bienestar. "Además de combatir la depresión, estudios muestran que reducen la ansiedad hasta en un 20% en adultos jóvenes expuestos a estresores diarios", explica Bauer. También aportan vitamina D, cuya deficiencia se asocia con depresión y ansiedad.
Asa o hornea salmón, o incorpóralo a pastas, guisos, ensaladas o frittatas. No olvides las sardinas, otra gran fuente de omega-3.
Té de manzanilla
La manzanilla actúa como sedante suave, aliviando tensión muscular, ansiedad e irritabilidad. Un estudio reveló que, tras ocho semanas, quienes la consumieron tuvieron menores puntajes de ansiedad que el grupo placebo. "Es una de las hierbas medicinales más usadas; se bebe más de un millón de tazas diarias", añade Bauer. Sin cafeína, es perfecta antes de dormir. Prueba con canela, sidra de manzana y limón para más sabor.
Garbanzos
Los garbanzos son ricos en triptófano, aminoácido precursor de la serotonina, el "químico de la felicidad". Su deficiencia se vincula a la ansiedad. "El triptófano compite por entrar al cerebro; los carbohidratos lentos de los garbanzos facilitan su absorción", detalla Bauer. Una taza cocida ofrece más del 70% de la ingesta diaria de ácido fólico (regula el ánimo), 14,5 g de proteína y 12,5 g de fibra, estabilizando glucosa y humor.
Avena cortada al acero
Un bol de avena tibia es reconfortante y rico en triptófano para producir serotonina. "Prefiero la avena cortada al acero por su procesamiento mínimo, que genera un aumento lento de azúcar en sangre y estabiliza el ánimo", dice Bauer. Contiene magnesio; su falta aumenta el riesgo de depresión y ansiedad.
Cocina más tiempo que la avena rápida. Atajos: prepara overnight en olla lenta o congela porciones. Descongela en microondas con leche o agua. Prueba recetas dulces o saladas.
Naranjas
Una naranja proporciona 70 mg de vitamina C, casi el requerimiento diario. Estimula el sistema inmune y reduce estrés; incluso su aroma calma. En un estudio, participantes estresados con vitamina C mostraron mejores métricas de estrés (subjetivas, cardiovasculares y neuroendocrinas) que el placebo.
"Empieza el día con una en el desayuno o como snack con almendras/yogur", sugiere Bauer. Añádela a ensaladas, salsas, pollo/pescado o batidos con fresas, limón, mango, piña, papaya, kiwi o pomelo.