Si conoces los datos del kiwi, sabes que esta pequeña fruta exótica no solo es deliciosa, sino también un verdadero tesoro nutricional.
Historia del kiwi
El kiwi, también conocido como grosella china, llegó a Nueva Zelanda desde China a través de misioneros a principios del siglo XX. No fue hasta 1961 que llegó a Estados Unidos, cuando un distribuidor reconoció el potencial de su piel marrón peluda y pulpa verde vibrante. Hoy, es una fruta popular cultivada comercialmente en países como Estados Unidos, Chile, Francia, Italia, Japón y Nueva Zelanda.
Datos nutricionales del kiwi
Los kiwis en rodajas aportan color y sabor a ensaladas y platos de frutas, pero su valor va más allá. A pesar de su tamaño, están cargados de nutrientes esenciales. Algunos datos destacados:
- Excelente fuente de vitamina C (más que las naranjas).
- Excelente fuente de vitamina K.
- Buena fuente de vitamina E.
- Excelente fuente de polifenoles.
- Buena fuente de magnesio.
- Buena fuente de cobre.
- Buena fuente de potasio.
Beneficios para la salud del kiwi
El kiwi destaca en dietas saludables por su apoyo a la digestión. Según Dole, también puede ayudar en:
- Control de la presión arterial.
- Reducción del riesgo de coágulos sanguíneos.
- Alivio de síntomas del asma.
Kiwi y alergias alimentarias
Aunque sus beneficios son notables, el kiwi es un alérgeno reconocido. La Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. y los Institutos Nacionales de Salud reportan reacciones como:
- Ardor, hormigueo o picazón en boca, lengua o labios.
- Inflamación de boca, lengua, labios o garganta.
- Urticaria.
- Náuseas.
- Vómitos.
En casos raros, puede causar anafilaxia, una emergencia médica. Los niños tienen mayor riesgo de reacciones graves.
El sabor del kiwi
Mucha gente pela el kiwi, pero su piel es comestible. Su pulpa jugosa verde recuerda a fresas, melones o uvas para algunos; otros la comparan con plátanos por las semillas negras. En realidad, tiene un dulce sabor único.
Un alimento saludable y bajo en grasas
Ideal para dietas vegetarianas, veganas o crudas (si no hay alergia), el kiwi es bajo en grasas, rico en antioxidantes y combina bien con otras frutas, en batidos o con queso. Solo o en platos, deleitará tu paladar.