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Calvin Engs Guía de la ciudad de Nueva York

Calvin Engs Guía de la ciudad de Nueva York

Conozca más acerca de Calvin Eng, Mejor Nuevo Chef de Alimentos y Vinos de 2022.

Pizza de Nueva York

"Luigi's Pizza en Park Slope es la tienda de rebanadas número 1 en Nueva York, en mi opinión. Nunca recibo pizza a domicilio porque una vez que la tapa toca el pastel, simplemente no es lo mismo. Siempre tomo un pastel y como de tres a tres". cuatro rebanadas mientras conduce a casa, sin la tapa de la caja, mientras mantiene el pastel caliente en el calentador del asiento".

Preparación diaria

"Mi café favorito es un café helado vietnamita de Banh Mi Saigon en Chinatown (198 Grand St.), o simplemente un café de delicatessen con leche y azúcar. Básicamente, cualquier cosa dulce:me encanta la leche condensada".

Rutina de fin de semana

"Rollos de arroz con bolas de pescado al curry de Tonii's con todas las salsas (salsa de maní, hoisin, soya, salsa picante), luego un rollo de arroz enrollado con carne de cerdo y cebolletas de Ho Won Bake (146 Hester St.) y una tarta de huevo de Kamboat Bakery (111 Bowery) en el camino".

Comida familiar

"Nuestro cocinero, Kevin, divide su tiempo trabajando en la fila de Bonnie's y en el restaurante de su familia, New Mexico Place, a una milla de distancia. Siempre sirve comida familiar y comida para llevar cuando no puedo molestarme en cocinar".

Comer en la calle

"Hago muchas compras en Chinatown para mis necesidades personales y también en el restaurante. Paseo por Mott Street y compro productos de los vendedores ambulantes y voy al Supermercado de Hong Kong (157 Hester St.) y al Deluxe Meat Market (122 Mott St. .) para todos los demás productos Compramos nuestros rollos de arroz para nuestros fideos XO de las encantadoras damas en Kong Kee Food Corp. (212 Grand St.) y bollos de leche de Nice One Bakery (47 Bayard St.) para nuestro McRib–all dentro de un radio de cinco cuadras de donde vivían mis abuelos en Bayard".

Comida callejera

"En el carrito halal de la calle 86 y la Quinta Avenida frente a Citibank, compro una mezcla con arroz".

Hora feliz

"No es por presumir, pero nuestro cantinero, Channing Centeno, hace mi bebida favorita. Preparó una bebida para nuestro menú llamada Henny Kravitz, y es todo lo que quiero en una bebida. Originalmente quería tener una máquina congelada para producir Henny Coladas, pero la máquina era muy cara y necesitábamos energía de alto voltaje que no planeábamos tener detrás de la barra, así que tomó esos sabores de piña y coco y los puso en un cóctel estilo daiquiri super triturable". /P>

Mostrando el amor

"Heart of Dinner ha liderado esfuerzos inspiradores y exitosos para alimentar a los ancianos asiáticos en toda la comunidad".

Lugar local

"Chez Ma Tante es definitivamente mi restaurante más visitado".

Reina Pastelera

"Recibo preguntas de Danielle Spencer en Win Son Bakery todo el tiempo. Su dona de mochi es probablemente una de mis cosas favoritas".

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